近年來(lái)，乳制品的問(wèn)題成出不窮地出現(xiàn)，以至于現(xiàn)在有些人“談奶色變”。相關(guān)針對(duì)這一情況，引進(jìn)大量檢測(cè)儀器（包括雜質(zhì)度過(guò)濾機(jī)等）對(duì)乳制品進(jìn)行檢查，其的。

  乳制品行業(yè)存在著一系列的問(wèn)題。

    一，原料奶、乳制量參差不齊。我國(guó)原料奶生產(chǎn)衛(wèi)生條件差、細(xì)菌數(shù)量偏高、雜質(zhì)較多。頒布的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)大多數(shù)涉及指標(biāo)少，檢測(cè)方法落后，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于當(dāng)前食品的要求。 

    二，企業(yè)規(guī)模小、設(shè)備制造落后。我國(guó)乳制品工業(yè)發(fā)展時(shí)間短，經(jīng)濟(jì)實(shí)力、裝備水平、企業(yè)規(guī)模均不能同發(fā)達(dá)相比。乳品機(jī)械三化程度低、配套性差，是關(guān)鍵機(jī)械上，離心機(jī)及乳品分離機(jī)械與國(guó)外差距大，品種少，性能差。 

    三，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不夠合理，乳品品種少。目前，我國(guó)乳品雖已有較快發(fā)展，但與國(guó)外相比，在風(fēng)味、、品種上差距比較大。

    正因?yàn)橛羞@種種問(wèn)題的出現(xiàn)，能突出檢測(cè)重要性。應(yīng)加快建立乳品的科學(xué)的保障體系及標(biāo)準(zhǔn)。