我們?nèi)粘Ｊ秤玫倪�原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。非還原性糖有蔗糖、淀粉、纖維素等，但它們以通過(guò)水解生成相應(yīng)的還原性單糖。怎樣測(cè)定食品中還原糖的辦法成為實(shí)驗(yàn)室中關(guān)注的話題，我們都知道還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，可以生成磚紅色沉淀。因此我們常用的測(cè)定還原糖的方法就用“斐林試劑法”。因此實(shí)驗(yàn)室常用的還原糖測(cè)定儀大多數(shù)都是采用斐林試劑法來(lái)檢測(cè)的。
斐林試劑法測(cè)定的是一類具有還原性質(zhì)的糖，包括葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖等，只是結(jié)果用葡萄糖或其他轉(zhuǎn)化糖的方式表示，所以不能誤解為還原糖=葡萄糖或其他糖。但如果已知樣品中只含有某一種糖，如乳制品中的乳糖，則可以認(rèn)為還原糖=某糖。
分別用葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)品配制標(biāo)準(zhǔn)溶液分別滴定等量已標(biāo)定的費(fèi)林氏液，所消耗標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積有所不同。證明即便同是還原糖，在物化性質(zhì)上仍有所差別，所以還原糖的結(jié)果只是反映樣品整體情況，并不完等于還原糖含量之和。如果已知樣品只含有某種還原糖，則應(yīng)以該還原糖做標(biāo)準(zhǔn)品，結(jié)果為該還原糖的含量。如果樣品中還原糖的成分未知，或?yàn)槎喾N還原糖的混合物，則以某種還原糖做標(biāo)準(zhǔn)品，結(jié)果以該還原糖計(jì)，但不代表該糖的真實(shí)含量。?
?
相關(guān)產(chǎn)品：
|
|
|
GD-4還原糖測(cè)定儀|自動(dòng)還原糖測(cè)定儀|還原糖檢測(cè)儀 |
型號(hào)：GD-4
產(chǎn)地：
：中慧天誠(chéng)
價(jià)格：面議 |
 |
|
服務(wù)熱線 |
|
010-59488880 |
|
|
自動(dòng)還原糖測(cè)定儀采用光電轉(zhuǎn)換裝置，檢測(cè)滴定過(guò)程中透光率的變化；根據(jù)電壓變化曲線由儀器控制系統(tǒng)自動(dòng)記錄、采樣、確定滴定終點(diǎn)；根據(jù)達(dá)到滴定終點(diǎn)時(shí)消耗的標(biāo)準(zhǔn)還原糖量，由控制系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算出樣品中還原糖含量，并顯示和打印結(jié)果。 |
注：產(chǎn)品圖片僅供參考，具體請(qǐng)以實(shí)物為準(zhǔn)
產(chǎn)品價(jià)格僅供參考，具體請(qǐng)以訂單合同為準(zhǔn) |
|
?
|
